和楽美の会　　warabi-no-kai

６月１７日（日）　リーフサロンにて
「椀物レッスン」講座を担当させていただきました

昨年から三か月に一度　開いている講座
懐石のメイン料理の「椀物」を
ご家庭で作っていただけるよう　分かり易くお伝えしています


六月は‘水無月’
京都の伝統行事　「水無月の祓え」に因んだ料理
「水無月海老真薯」





じゅんさいをつまに
そうめんで‘天の川’を
吸い口には　青柚子を
初夏の香りがお椀いっぱいに広がります






「谷中ごはん」
「切り干し大根の和え物」




ご飯は皆さんにまあるく　にぎっていただき
ふり柚子を

切り干し大根は戻しただけで明太子と和えます

簡単で美味しくて好評でした



昆布と鰹節できちんととった一番だしをいただくとき
やっぱり　日本人だなぁ・・・と　しみじみ感じるのは
私だけではないと思います