今月の和菓子レッスン

今年最後の‘和菓子レッスン’
２種の椿を作りました。






「白玉椿」
雪平という生地で白餡を包み、シベを植えますが、結構　包みにくく　難しい方かな。
もう一種は「椿餅」
道明寺粉で餡を包みますが、餡には一工夫
コーヒーがよく合いますよ♡