和楽美の会

5月6日　サロンドポピーさんで
「オープンガーデン　、クラフト展　＆　ミニコンサート」が開催され
家族で伺い　一日　楽しませていただきました

お母様は美容室を経営されており
Mさんはプロの声楽家　
日本の童謡・唱歌・抒情詩を歌い継ぐ「かのん」を結成　
活躍されています　






個人の家でありながら
コンサートホールがあるなんて、驚きです
50人は収容できるホールにはグランドピアノ






天井も高く開放感があります
窓や照明にはお父様お手作りのステンドグラスが使われていて
雰囲気は南プロバンス
とっても素敵な空間にうっとり


‘春のクラシック’
‘日本の歌’
‘みんなで歌おう’の構成

本物の歌声に心が癒されます
こんなに近くで　そして
素敵な空間でクラシックを楽しませていただけて
なんと　贅沢なんでしょう






そして
オープンガーデンでは

丹精込め
愛情こめて育てられた花々たち
初夏の日差しをいっぱい浴び　誇らしく、満足げ
塀や台車、テーブル
道具をしまう小部屋まで　お父様の手作りとうかがって
腰を抜かしそうになりました（笑）

もう　来年への期待が膨らんでいます

大変お世話になりました
そして　ありがとうございました

忙しい毎日の中で　夕食は何よりの楽しみ
たまには　ゆっくりと楽しみたいものです

我が家のダイニングにはテレビはありません
携帯電話も禁止
‘会話がなくなるから’　息子がキッパリと云い放したのには驚きました



今宵はちょっと奮発したお肉を
塩　胡椒で
付け合せは　三方原馬鈴薯のグリル






イワシのパン粉焼き
グリーンサラダ
レバーペースト

レバーペーストはシェフの手作り
これが絶品
フランスパンにつけて食べるのが息子も大好き




やっぱり
赤が飲みたい

毎月　第４木曜日に着物を着てお出かけする
「まちあるき」を行っています

仕事や歯痛で参加できなかった私には
３か月ぶりとなりましたが
４月は　Re,春華堂ファクトリーと聞いてましたので
今回は　‘焼き団子’を食べる・・・と決め
とっても楽しみにしていました







あいにくの雨模様でしたが
豊橋からもいらして下さり　１０名が集いました








こしあん、きな粉、しょうゆ、みたらし、季節の餡
の中から２つを選び
七輪で団子を焼きながら　いただきます

焼きたてって嬉しいです
楽しい会話とともに
私は　‘ホッとコーヒー（笑）’を頂戴しました

四月も　きもの塾は楽しく開催
現在　月３回レッスンしている方も参加されての賑やかな稽古場です






とにかく　着物が大好き
普段着には　数欲しいもの
リーズナブルなお買い物が上手です








うっとりとする着こなし













今年２月からレッスンを始められたTさん
着付けは初めてと言われていましたが
とっても上達が早いです
３か月で名古屋帯まで　こんなに綺麗に着れました









すでに着物は着られるSさんですが
さらに　綺麗にを目標に　月　２回ベースでレッスンしています

ふっくらとした体形を気にされていますが
着物は　ふくよかな位がちょうどよいのですよ
でも
そのままでは　やはり　体型が邪魔して綺麗なシルエットにはなりません

どこを　どうすればよいのか
また
お太鼓の大きさや
帯締め　帯揚げなど
テクニックや　ポイントを細かくお教えしています


着物を今よりさらに
素敵に着こなしたい方
毎月　第３火曜日　１３：３０～　
きもの塾　開講しています

「卯月」の語源は　‘卯の花の咲くころ’
昨日より今日・・・と庭に咲く花が増えてきます





「苺姫」
「キャラメルもち」





苺を餡と道明寺粉で包みます
苺の酸味と餡の甘さ、道明寺のつぶつぶ感がマッチします

キャラメルソースは手作りしました
ちょっぴり苦さを感じた大人の和菓子です






「春がすみ」
「花まんじゅう」


ピンクと緑を交互に配した‘花まんじゅう’
つくりかたは‘シークレット’（笑）






蒸し器を開けた時の皆さんの歓声はすごかったですね

庭の山吹が咲きだすと
私は
十代の頃　父から何度も聞かされた‘山吹伝説’を思い起こします






「七重八重　花は咲けども山吹の　実のひとつだに　なきぞ悲しき」

ある日　
太田道灌は　鷹狩の帰り道　にわか雨に降られ
山中のみすぼらしい家に寄り　蓑を貸してほしいと言う
家の少女が山吹の花を差し出すと
道灌は欲しいのは花ではないと怒り帰っていく
後に
老臣に話すと
それは古歌の山吹の歌に寄せ
山吹が実を結ばないことと
貸すべき蓑がひつもないことをかけたのでは、と諭されます

自分の無学を恥じ
以後　歌の道に精進し　達人となる話です


今日も雨
蓑は傘に変わりましたが
雨は変わることなく　細い糸となって草木を濡らしています

　





　

４月　第２日曜日　１１：００～１３：００
リーフサロンでのレッスンをフォトでご紹介いたします





「豚肉のサラダ　アジアンスタイル」






「海の幸のオムレツ　アメリカンソース」










豚肉のボイルの仕方
フワッとしたオムレツの作り方
それぞれのソースのつくりかた

応用も効くものですので　作り置きしたり
また
卵料理だけでなく　魚料理にも使っていただきたいと思います


次回は
６月１０日（日）　１１：００～１３：００
リーフサロンにて開催です
お申し込みをお待ちしています

宿泊したホテル
「ヴィネチアン・マカオ・リゾート」
カジノやショッピングモールを備えた巨大リゾートホテル







カジノへと降りるエスカレーター





ホテルの中に運河　　ゴンドラが行き交います







二日目の夜は広東料理













此処はホテルの中　　夕暮から夜へと　なんと、空が変わっていきます

夜のセナド広場を見たいと再度出かけました






ポルトガルからの石を敷き詰めた石畳
モザイクが美しい
コロニアル風の建物が並びます







異国情緒たっぷり
そして　ロマンティック







いつまで佇んでいたい。。。そんな場所でした

聖ポール天主堂跡




ドン・ペドロ５世劇場




聖ヨセフ聖堂




聖ドミニコ教会




マーコッミウ




ナーチャ廊




そして
一番訪れたかった　セナド広場

2泊3日　マカオの旅
　1999年までポルトガル領だったマカオは
マカオとポルトガル、そして中国
さまざまな文化が交差する異国情緒あふれる街

そして
30もの世界遺産やカジノ、食も多彩
短い日程でしたが　あれもこれも見たい、食べたいの欲張り旅です

セントレアから香港国際空港へ
そのまま　高速フェリーでマカオへ入国
移動だけでほぼ一日がかり




夜は絶対に食べると決めていた地元の‘ポルトガル料理’店
「Antonio」へ
雰囲気のある外観に期待感高まります





ポルトガル料理はオリーブオイルで肉や魚介を調理し
ハーブや香辛料で味付けをしたものが多く
シンプルで　日本人の口にも良く合うのだそうです



イワシのグリル



エビのガーリック炒め



ダックライス



ポルトガルワイン






ポルトガルチキン






ポルトガルソーセージのファイヤー



ギターの弾き語り　　　渋い歌声


気さくで陽気なポルトガル人スタッフ
お洒落であたたかい雰囲気の中での食事
アジアにいるのを忘れてしまいそうな一夜でした

写真撮りを快くOKしてくださって有難うございました

3月23日は二男の誕生日
20代最後の年となりました





誕生日にはいろいろなことが浮かんできます
妊娠中のこと・・・悪阻で辛かった
逆子のままの出産
可愛くて　かわいくて　腕に抱きかかえて幾晩も寝たこと。。。





そんな彼も
守りたいと思える人に出逢えたようです





大切に愛を育んでいってください

ようやく　春の景色が整いました
静岡市でも開花し
桜花の春がめぐってきました




春は
黄色、桃色、若草色など
パステル色が気持ちまで和ませてくれます





「焼き皮の桜餅」
「ミルクたっぷりくるみのせ焼き菓子」







「苺姫」
「キャラメルもち」

クラスによってメニューが異なります


手作り和菓子を作りませんか
和菓子倶楽部では参加者を常時募集しています
緑茶はもちろん
コーヒー、紅茶ともよく合いますよ
ご家族　お友達と‘おうち和菓子’でお茶しましょう

月1回のレッスンです
現在
第2火曜日　９：３０～１２：００　3名
第2火曜日　１９：００～２１：３０　5名
第2金曜日　９：３０～１２：００　5名
第3火曜日　９：３０～１２：００　7名
第3木曜日　１９：００～２１：３０　5名

各クラス　6～7名様　ご参加いただけます
お問い合わせはオーナーメールよりお願いいたします
お待ちしています

3月18日　リーフサロンでのレッスンです





「サケの桜蒸し」
「おろし和え・苺ソース」
「グリンピースご飯」

今年は梅の開花もひと月遅れ
桜の開花予報もようやく聞こえるようになり
桜花爛漫の春が待たれます





お椀の中に春を盛り込みました
塩漬け桜葉の香りが正に春を感じさせてくれます

帆立を使った卸し和えの白と
苺ソースの赤のコントラストが映えます

グリンピースが苦手とおっしゃっていた方も
‘美味しくて食べてしまいました’と・・・




リーフさんご用意のシルバーの2種のプレートに合わせて盛りました
ゴールドやシルバー色は派手になりはしないかと心配でしたが
のせてみると
とてもシックで大人の落ち着き感があり
私には　新しい発見でした



Mさん　いつもお気遣い有難うございます


次回は6月　第3日曜日　11時～13時の予定です
メニューなど　あらためてご案内をいたします
お申込み　お待ちいたしております

Iさん　ありがとうございます
春ですね

3月5日
お茶のお弟子のSさんのお宅での’雛の茶’にお呼ばれをしてきました
昨年の七夕の茶に呼んでいただいて以来　2度目のお茶です





甘酒をいただいてから　テーブルに移り　お食事です










テーブルには雛の茶にふさわしく
蛤のお吸い物
手まり寿司をはじめとし
土筆、独活、空心菜などの春野菜を使ったお料理が並びます

家庭的でとっても暖かく　心づくしの手料理に感激でした




和室に移り　お茶が始まります
立派なお雛様が迎えてくれました
お顔はお雛様の命だと思いますが
とても優しいお顔立ち
愛娘Aちゃんのお顔に似ているような気がしましたよ



抹茶や主菓子、干菓子は取り寄せたとのこと
めずらしい蛤の主菓子にはびっくり





よく練れた濃茶は美味しかったです


‘よぶ’と決めてからの日数が少なく
準備はさぞかし大変だったことと思います
点前の確認を私と何度もメールでいたしました
でも
きっと　不安ながらも
期待感いっぱいの充実した日々だったことでしょう

あれがないから　これがないからできない・・・
のではなく
今あるもので出来るよう工夫することが大事なのよ。。。
と、私も師匠によく言われてきました
だから
私もお弟子によく言っています

せっかく　お茶を習っているのですから
お茶を点てて人様をお招きしましょうね
たとえ
菓子とお茶だけでもよいのですよね
今の自分にできる　精一杯ならば

今回は
「金封（祝儀　不祝儀）・　熨　・　水引について」
金封のあれこれ
台付き袱紗の扱い・・・包み方や出し方
簡単な手作り金封　など

レクチャー＆実習いたします

是非　ご一緒に学びましょう





以下の日程で募集します

日時
２０１２年４月２１日（土）　１９：００～
２２日（日）　１３：３０～
２３日（月）　１３：３０～
２４日（火）　１３：３０～　・　１９：００～
２５日（水）　１３：３０～
２８日（土）　１３：３０～

約２時間

会費：２千円（茶菓付き）
場所：和合町（自宅開催につきお申し込み時にお知らせします）
持ち物：筆記用具、ソックス、台付き袱紗（お持ちの方は）



画像は以前のものです



各クラス　３名様より開催します
オーナーメールよりお問い合わせ、お申し込みください
お待ちしています

2月27日はセキスイハイム　インテリア部門の方々4名様がお見えになりました

我が家はセキスイハイムツーユーで建てましたが
インテリアを担当してくれた渡辺さんと
その上司の方々がいらしてくださいました






グッドデザイン賞という
とても名誉な賞を２度もいただきました
東海エリアでの受賞
全国での受賞
同じ家で２度の受賞は稀有な事とうかがい
とても嬉しく誇りに思っています




２４時間空調をしています
家じゅう空気清浄をしていますので
常に一定の温度ときれいな空気を保ってくれる‘空気工房’は
前々からホテルライクな生活をと望んでいた私の夢を叶えてくれました

住むごとに味わいを増す家になるように
いらしていただく方々に
心からくつろいでいただけるオアシスのような空間作りができたらいいなあ
と思っています





お料理は
「北海スルメイカのマリネ　　柚子胡椒風味」
「前菜いろいろ
　　レバーペースト
炙りサーモンの生湯葉巻き
しいたけのブルーチーズ焼き
アボガドコロッケ
茄子のコチュジャン焼き」
「蕪の冷たいスープ」
「平目を二種の料理にて」
「麦豚の柔らか煮　　赤ワインソース」
「毛ガニ和ぞうすい」
「バナナとレーズンのテリーヌ　苺アイス添え
水切りヨーグルトのムース」
「抹茶」

全てのお料理を写真でご紹介できませんでした



静岡市からご遠方をありがとうございました


お家レストラン‘Sel et Poivre’は
現在　　
日曜＆月曜のデイナー
予約のみの営業をいたしております
お料理　　６千円から（お飲物は別途）　無国籍創作料理

１か月前からのご予約をいただけますと助かります
シェフが多忙につき　
なかなかお家レストランを開けることができませんが
今後は　徐々にお受けできるように
体制を整えていきたいと思っています

よろしくお願いいたします

３月１８日（日）　リーフサロンにてレッスンいたします

今回は３回目となります
聴講式でのレッスンとなりますが皆さんと一緒に盛り付けをしたりと
テーブルを作っていくのも楽しいですよ



画像は前、前々回のものです


一番だしの取り方
清まし汁の作り方
季節感あふれる椀物のほか
強肴や焼き物、ご飯など２～３品つくります

今月は
「さけの桜餅」
「おろし和え・苺ソース」
「季節のご飯」の予定です

若干名の残席がございますので　ご興味のおありになる方は
リーフサロン「http://leaf453.hamazo.tv/」　電話０５３－４６４－２６５７へ
お気軽にお申し込みください